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CONFITURE DE RAISINS NOIRS & AMANDES GRILLEES (Tunisie)
C’est en regardant un documentaire sur la Turquie, que j’ai eu un flash. Il y a des années de ça, ma Mémé faisait pour Roch Hachana, une confiture rouge avec des amandes grillées dedans et des...
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CONFITURE DE QUETSCHES
Il se dégage de cette grande marmitte où macérent les quetsches et le sucre, des parfums que j’associe indéniablement aux odeurs que l’on hume l’hiver en Alsace. A ce schnaps (eau de vie locale) que...
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CONFITURE DE TOMATES JAUNES
Il ne cesse de pleuvoir sur la capitale. C’est déprimant, démoralisant ! Je me réfugie alors dans une des pièces favorites de mon appartement : la cuisine, pour essayer d’apporter un peu de ce...
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CONFITURE DE FIGUES ROUGES
Le 8 septembre prochain, c’est Roch Hachana (le nouvel an hébraïque – l’an 5771) et pour l’occasion, j’ai préparé une confiture de figues rouges que l’on dégustera en famille. C’est merveilleux de...
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CONFITURE D’ABRICOTS
Sa belle robe orangée attire mon regard comme un aimant, quand je longe les allées des marchés et pour cause, il commence à se faire rare. Comment résister à ce fruit juteux et si parfumé qui me...
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CONFITURE DE MELONS, PARFUMEE A LA CARDAMOME
Quelle association étonnante, savoureuse et si goûteuse, que celle du melon et de la cardamome ! Comment résister à cette confiture aux couleurs du soleil, cuite avec cette épice originaire d’Asie...
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CONFITURE DE FRAMBOISES
C’est merveilleux, mon maraîcher m’a fait un super prix sur un sceau de framboises qui lui restait avant de fermer boutique. Quel bonheur ! C’est tout vu, avec cette quantité de fruits rouges, je...
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CONFITURE DE MANGUES & FRUITS DE LA PASSION
Pour les nostalgiques des confitures d’antan, perpétuer cette tradition est le plus merveilleux moyen de profiter des fruits de saison tout au long de l’année, … et le plus agrébale cadeau que l’on...
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CONFITURE D’AUBERGINES & ORANGES CONFITES
A l’occasion du jour de l’an hébraïque, appelé « Roch Hachana » (qui signifie mot pour mot « la Tête de l’Année »), il est de coutume de préparer une farandole de mets sucrés, pour que la nouvelle...
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